Заказать звонок
Заказать звонок

Ваше сообщение

Ваш телефон
Ваш телефон*
Ваше имя
Ваше имя

* - Поля, обязательные для заполнения

Сообщение отправлено
Ваше сообщение успешно отправлено. В ближайшее время с Вами свяжется наш специалист
Закрыть окно
Официальный дилер завода
+7 (495)120-65-51 Заказать звонок
Заказать звонок

Ваше сообщение

Ваш телефон
Ваш телефон*
Ваше имя
Ваше имя

* - Поля, обязательные для заполнения

Сообщение отправлено
Ваше сообщение успешно отправлено. В ближайшее время с Вами свяжется наш специалист
Закрыть окно
zakaz@vitrinabu.ru Михневская, д.21, стр.1, с.1
0
0
0 В корзине пока пусто

Тендерайзеры для мяса

Фильтр по параметрам
Изготовитель
Сортировать по:
Показать по:
Вид каталога:

Для сокращения времени обработки полуфабрикатов на производстве и профессиональной кухне используют мясорыхлители (тендерайзеры). Оборудование предназначено для изменения структуры заготовок — продукт становится мягче и готовится на 20% быстрее. Устройство делает множество надрезов, разрушая соединительные ткани. Подходит для приготовления стейков, отбивных, шницеля и других блюд из мяса, птицы или рыбы.

Для оптимизации бюджета предприятия можно использовать тендерайзеры б/у. Износ ножей легко исправляется заточкой или сменой насадок.

Принцип работы

Основа механизма — вращающиеся навстречу друг другу валы с тонкими ножами. При наличии сменных насадок можно менять глубину, форму и частоту прорезей. На производстве используют электрические рыхлители для мяса — они позволяют обрабатывать до 1000-2000 кусочков в 1 час.

Режущие блоки и корпус разборные, что позволяет быстро проводить санитарную обработку оборудования. Основные элементы конструкции изготовлены из стали.

Преимущества

Оборудование помогает не только сократить время приготовления, но и улучшить качество продукции:

  • Разрушаются соединительные ткани, при этом структура волокон сохраняется лучше, чем при использовании молотка.
  • Рыхлое мясо равномерно прожаривается и маринуется.
  • Визуально увеличивается объем и размер порции.
  • Небольшие куски «сшиваются» в полноценный стейк.

Компания Vitrinabu — официальный дилер крупнейшего в Восточной Европе завода по восстановлению производственного оборудования Alternova. У нас можно купить мясорыхлители б/у, не уступающие новым по внешнему виду и техническим характеристикам.





Товар добавлен в корзину
Итого:
Купить в один клик
Заполните данные для заказа
Товар под заказ