Заказать звонок
Заказать звонок

Ваше сообщение

Ваш телефон
Ваш телефон*
Ваше имя
Ваше имя

* - Поля, обязательные для заполнения

Сообщение отправлено
Ваше сообщение успешно отправлено. В ближайшее время с Вами свяжется наш специалист
Закрыть окно
Официальный дилер завода
+7 (495)120-65-51 Заказать звонок
Заказать звонок

Ваше сообщение

Ваш телефон
Ваш телефон*
Ваше имя
Ваше имя

* - Поля, обязательные для заполнения

Сообщение отправлено
Ваше сообщение успешно отправлено. В ближайшее время с Вами свяжется наш специалист
Закрыть окно
zakaz@vitrinabu.ru Михневская, д.21, стр.1, с.1
0
0
0 В корзине пока пусто

Профессиональные фритюрницы

Фильтр по параметрам
Изготовитель
  • Показать ещё 6
Сортировать по:
Показать по:
Вид каталога:

Промышленная фритюрница – аппарат для приготовления картофеля фри, мяса, птицы, рыбы и теста путем погружения продукта в кипящее растительное масло. Постоянная температура жарки в приборе обеспечивает отсутствие перегрева масла, что в свою очередь предотвращает образование канцерогенов.  Блюда, приготовленные во фритюрнице, получаются ароматными, с золотистой хрустящей корочкой. Выбирают этот кухонный прибор не только благодаря вкусовым качествам блюд, но и из-за быстроты их приготовления.

Какие разновидности бывают

По нагревательным особенностям приборы для бара бывают электрические и газовые.

Первый вариант предусматривает нагревание аппарата при помощи тенов, установленных в корпусе фритюрницы. Профессиональная фритюрница для картофеля фри работает от сети и используется чаще всего в заведениях с большой проходимостью. Главные преимущества этих моделей – скорость приготовления и портативность, так как они не подсоединены к газопроводу. 

Газовый прибор нагревается благодаря горелкам. Некоторые модели оснащены пьезорозжигом. В отличие от электрических, газовые образцы быстрее нагреваются и являются более экономным вариантом. Газовые фритюрницы бывают 2-х видов: с трубчатым или открытым нагревателем.

Важно! Для равномерного приготовления, продукты для фритюрницы должны быть не толще 1 см.

Также фритюрницы для общепита бывают напольные и настольные.

Преимущества

Как и у любого прибора фритюрницы для ресторанов имеют свои плюсы:

  • Не разбрызгивается масло;
  • Простота в эксплуатации;
  • Профессиональная электрическая двойная фритюрница позволяет одновременно ;приготовить разные блюда;
  • Блюда получаются менее калорийные по сравнению приготовленными на сковороде;
  • Запах не распространяется по кухне;
  • Быстрое приготовление блюд;
  • Не нужно постоянно наблюдать за процессом приготовления, перемешивать.

Отличительные особенности профессиональных фритюрниц

  • все элементы фритюрницы для столовой изготовлены из пищевой нержавеющей стали которая соответствует всем санитарно-гигиеническим нормам;
  • ножки регулируются по высоте;
  • многие фритюрницы оборудованы сливом для отработанного масла;
  • в комплект входят корзины для расклада продуктов;
  • в зависимости от модели могут быть несколько рабочих зон (ванночек);
  • есть крышка для защиты от разбрызгивания масла.

Принцип действия

Простота в эксплуатации фритюрницы б/у обусловлена несложным принципом действия. Аппарат включается, и растительное масло нагревается до нужной температуры. В ванночку помещаются продукты и после этого сетка опускается в кипящее масло. Фритюрница закрывается крышкой и начинается процесс приготовления. После оповещения звуковым сигналом об окончании процесса готовки можно достать готовое блюдо.

Как выбрать

Купить профессиональную фритюрницу для кафе можно ориентируясь на следующие критерии:

  • корпус должен быть из нержавеющей стали;
  • выбор объема чаши должен зависит от предполагаемой производительности;
  • чаша может быть, как из нержавеющей стали, так и из алюминия;
  • ручки корзины должны быть из термостойкого материала;
  • чем больше мощность, тем быстрее нагревается масло;
  • наличие термостата, таймера и регулятора температуры.




Товар добавлен в корзину
Итого:
Купить в один клик
Заполните данные для заказа
Товар под заказ