Заказать звонок
Заказать звонок

Ваше сообщение

Ваш телефон
Ваш телефон*
Ваше имя
Ваше имя

* - Поля, обязательные для заполнения

Сообщение отправлено
Ваше сообщение успешно отправлено. В ближайшее время с Вами свяжется наш специалист
Закрыть окно
Официальный дилер завода
+7 (495)120-65-51 Заказать звонок
Заказать звонок

Ваше сообщение

Ваш телефон
Ваш телефон*
Ваше имя
Ваше имя

* - Поля, обязательные для заполнения

Сообщение отправлено
Ваше сообщение успешно отправлено. В ближайшее время с Вами свяжется наш специалист
Закрыть окно
zakaz@vitrinabu.ru Михневская, д.21, стр.1, с.1
0
0
0 В корзине пока пусто

Котлы варочные

Фильтр по параметрам
Изготовитель
Сортировать по:
Показать по:
Вид каталога:

В заведениях общепита и на пищевых производствах для приготовления и обработки продуктов применяют объемные варочные котлы. Оборудование помогает экономить время и ресурсы, обеспечивает соблюдение технологии и сокращает трудозатраты персонала.

Профессиональные электрические варочные котлы предназначены для приготовления первых блюд, гарниров, соусов, джемов, напитков, подогрева воды. Функции прибора: варка, пассерование, обработка паром, тушение.

Принцип работы и виды

Прибор работает в автоматическом режиме. После закипания, мощность снижается. Нагрев производится встроенными регулируемыми ТЭНами или газовой горелкой двумя способами:

  • Прямым (непосредственно от источника тепла).
  • Косвенным (от теплоносителя).

Для косвенного нагрева промышленный варочный котел оснащается «рубашкой» — пространством между источником тепла и емкостью для продуктов. В нем конденсируется водяной пар. Приборы этого типа не требуют постоянного контроля над процессом, исключают пригорание блюда. Они более экономичны в плане потребления энергии, так как температура длительно сохраняется высокой после отключения нагревательного элемента.

Корпус и емкость для варки изготовлены из нержавеющей стали. Вместимость от 60 до 300 литров. Резервуар закрывается герметичной крышкой. Для контроля над давлением предусмотрен встроенный манометр.

По способу выемки готового продукта варочные котлы для столовой и производства делятся на два вида:

  1. Стационарные с краном для слива. Наиболее удобны и безопасны.
  2. Опрокидывающиеся. Применяются в приготовлении тягучих продуктов.

Для обоих видов возможна выемка через верхнюю крышку.

Преимущества

  • Сокращение времени приготовления.
  • Сохранение вкуса продуктов.
  • Сокращение трудозатрат — нет необходимости перемешивать блюдо и следить за температурой.
  • Равномерность нагрева.
  • Компактные размеры прибора.

Vitrinabu предлагает варочные котлы б/у, восстановленные до идеального технического состояния. Приборы поставляются с заводской гарантией.





Товар добавлен в корзину
Итого:
Купить в один клик
Заполните данные для заказа
Товар под заказ